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| 科迪牛奶含有三聚氰胺系謠言 透明包裝可能析出有害物 |
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2017.9.3 |
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| 責任編輯/ 尚雍賀
“經過實驗理化分析，‘科迪小白奶’中沒有檢出乳脂卻檢出三聚氰胺，建議大家以後不要再買了！”。
2017年5月，壹位自稱是南京中醫藥大學食品專業的學生所發布的推文迅速火爆朋友圈。三聚氰胺重現江湖？這種會導致大頭娃娃的有害物質可是大家尚未彌散的心頭之痛。
而此前，科迪牛奶因其獨特的塑料透明包裝，在自營天貓旗艦店上月銷量達34500箱，足以證明其受歡迎的程度，被冠以網紅的稱謂。不過，隨即科迪奶業發出公告，並出具了檢驗報告。公告中稱網上轉發的附圖關於透明枕牛奶“未檢驗出含有乳脂，卻檢測出了三聚氰胺”是不實消息。科迪提供的生產批次為2017年5月8日的科迪牛奶透明枕180ml的檢驗報告中顯示，該批次檢出蛋白質含量為2.9g/100g，脂肪含量為3.7g/100g，三聚氰胺未檢出。
與此同時，南京中醫藥大學也出面辟謠，稱該事件是在大學生自身實驗不嚴謹下完成的，並猜測原因是“第壹次實驗做液相的時候洗針沒多洗幾遍，而之前用過三聚氰胺做標品，所以可能有殘留的三聚氰胺出峰了。”
《消費者報道》也聯系到南京中醫藥大學宣傳部，相關人士表示，“這個事情相關部門已經介入調查了，在調查結果出來之前，我們也不適宜對外發布壹些其他的信息。”
壹時間，真相迷離，消費者也不知道該相信誰。
第三方檢測未檢出三聚氰胺！
為驗證事實真相，2017年5月16日，《消費者報道》通過官方旗艦店購買了科迪牛奶透明枕180ml裝送至第三方權威檢測機構進行了檢測，檢測指標為蛋白質、脂肪和三聚氰胺。
檢測結果顯示，這款牛奶的蛋白質含量為3.03g/100g，脂肪為3.53g/100g，未檢出三聚氰胺。沒有檢出三聚氰胺，而且還有乳脂。可以確定，之前的傳言為假。
“零”乳脂牛奶也存在
此外，謠言所傳的沒有乳脂是怎麽回事？是否存在“零”乳脂的牛奶？
對此，國家壹級營養師焦通強調，“零乳脂的牛奶確實存在，消費者經常聽到的脫脂奶就是沒有乳脂的，它們是經過人工除脂而成。”
許多消費者為了減肥而選擇脫脂或半脫脂的奶制品，不過，全脂牛奶中的脂肪含量僅為3.4%-3.8%，單單依靠全脂牛奶長壹身肥膘可沒想象中那麽容易。
此外，牛奶濃烈的奶香也源於脂肪，這也是為什麽脫脂奶寡淡得如同清水壹樣的原因。
“網紅”包裝要謹慎
科迪牛奶之所以成為“網紅牛奶”，其實不是靠的口感和營養價值，而是其獨特的包裝。不同於常見的利樂包裝和屋頂盒裝，它采用的是透明塑料袋裝。
但塑料包裝和透明形態會面臨壹個嚴重的問題：塑料制品的有害成分可能在高溫、日照的條件下析出有害物質，且蛋白質易變質影響口感。河北省某塑膠印刷有限公司的李小姐告訴《消費者報道》，這種透明袋是壹種名叫PVA高阻隔的透明奶膜，材質為PE/PVA/PE，在高溫或日曬情況下不會析出小分子。
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不過它如果在嬌艷的陽光下來個日光浴，牛奶中的維生素B1、維生素B2和維生素C可能會流失，失去其營養價值。另外，牛奶中含有的乳糖在陽光下也會發生酵化，產生“日光臭味”，使牛奶變質。
因此，在這款網紅牛奶的外包裝袋上也有相關的警示：“低溫避光貯存更安全，更營養”、“嚴禁在日光下晾曬，否則會破壞口感”。
也就是說，透明包裝和不當的存放確實能夠增加牛奶的風險，不過那是另外壹種威脅而非此次謠言所說的“未檢出乳脂”、“檢出三聚氰胺”。
國產奶並不是想象中那麽差
距三鹿三聚氰胺事件已經過去9年，但它仍是天空中久久未散的陰霾，在相當長的壹段時間裏，中國乳業陷入經營慘淡的局面。相反地，奶制品進口量卻明顯增加。
它就像以壹種飲鴆止渴的形式，給消費者心裏種下了壹根倒刺，每當“三聚氰胺”的字眼再次見諸報端，都會引起恐懼的反嚼。
那如今國產乳制品的品質究竟如何呢？可以看壹看數據。
2017年國家食品藥品監督管理總局組織抽檢乳制品中，共抽檢乳制品樣品80批次中，覆蓋10個生產省份的48家（生產）企業。其中，不合格樣品3批次，均是來自進口的乳制品，而國產乳制品的合格率達到100%。
消道長又查閱了從2014年至2016年國家食藥監關於奶粉的抽檢數據，共抽檢8541批次，其中合格批次為8508，合格率達到99.6%；在不合格33批次中，沒有壹個批次檢出三聚氰胺。http://www.santapress.com.tw/products.php?g1=12
顯然，這次科迪牛奶中含三聚氰胺是壹起烏龍事件。消費者應該理性科學看待。
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